CUINA ECONÒMICA

Ja pots riure, ja! Perquè et presento 7 noves receptes per fer de la forma més econòmica. Gaudeix de la primavera i gaudeix de la bona cuina al millor preu!

ARROZ CON ATÚN

Ingredientes:para 6 personas
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo (120 g)
• 1 pimiento verde (120 g)
• 1 pastilla de caldo de pescado o de verduras o 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceite de oliva
• 350 g de arroz
• 800 g de agua caliente
• 50 g de vino blanco
• 3 latas de atún pequeñas en aceite

Preparación:
• Ponga en el vaso los dientes de ajo, los pimientos cortados en trozos grandes y la pastilla de caldo. Programe 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Añada el aceite y programe 5 minutos, temperatura Varoma , velocidad 1.
• Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el arroz y rehogue programando 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Incorpore el agua y el vino y programe 11 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, cuchara.
• Vierta en una fuente, añada el atún sin escurrir el aceite y mezcle con la espátula. Deje reposa unos minutos y sirva.

PATATAS GUISADAS

Ingredientes:para 6 personas
• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 150 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 70 g de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón
• 1000 g de patata pelada y partida en trozos grandes
• 2 1/2 pastilla de caldo
• 1 pimienta de Cayena pequeña
• 1 hoja de laurel
• Agua hasta cubrir las patatas (aprox. 500 g)
• 1 cubilete de perejil sólo las hojas

Preparación:
• Ponga en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo y programe 4 segundos, velocidad 4.
• Añada el aceite y programe 7 minutos temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad 1.
• Añada el pimentón y mezcle 3 ó 4 segundos en velocidad 3.
• Ponga la mariposa en las cuchillas, añada las patatas y programe 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad 1.
• Añada las pastillas de caldo, la pimienta de cayena y el laurel y cubra las patatas con agua. Coloque el cestillo sobre sus 4 patatitas para que no salpique y programe 22 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
• Justo antes de terminar, añada por el bocal el perejil picado con las tijeras.
• Sirva inmediatamente.

CALAMARES CON PATATAS

Ingredientes:para 4 personas
• 2 cebollas medianas (300 g
• 50 g de aceite de oliva
• 500 g de calamar (limpio y cortada en trozos)
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 hoja de laurel
• Pimienta, a gusto
• 500 g de patatas (pelada y cortada y chascada en trozos grandes)
• 50 g de vino blanco
• 300 g de caldo de pescado 300 g de agua con una pastilla de caldo de pescado

Preparación:
• Ponga en el vaso la cebolla partida en cuartos y programe 2 segundos, velocidad 5. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Incorpore el aceite y programe 8 minutos, temperatura Varoma velocidad 1.
• Coloque la mariposa en las cuchillas, añada los calamares, el pimentón el laurel y la pimienta. Programe 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara
• Añada las patatas, el vino y el caldo y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Vuelque en una fuente honda, espolvoree con pimentón y sirva.

ROPA VIEJA

Ingredientes: para 6 personas

Recipiente Varoma
• 500 g patata cortada en dados de 2 cm
• 1 bote de garbanzos aclarados y escurridos

VASO
• 130 g de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 g de pimiento rojo y verde
• 50 g de aceite de oliva
• 200 g de tomate triturado (natural o en conserva)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de orégano
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 hoja de laurel
• 50 g de vino blanco
• 500 g de carne de ternera( para guisar en dados pequeños)
• 200 de caldo de carne o 200 g de agua con 1 cucharadita sal
• Perejil picado para espolvorear

Preparación:
• Coloque las patatas en el recipiente Varoma y los garbanzos en la bandeja del Varoma tape y reserve.
• Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y los pimientos. Trocee programando 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de la verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Añada el aceite y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
• Incorpore el tomate triturado, las especias y el vino blanco y la carne. Programe 2 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Agregue el caldo de carne. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 30 minutos, temperatura Varoma giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Cuando acabe el tiempo programado, compruebe que la carne este tierna. De no ser así, programe unos minutas más a la misma temperatura y velocidad.
• Vuelque en una fuente honda las patatas y los garbanzos. Vierta encima la carne y mezcle con la espátula. Verifique el punto de sal y deje reposar unos minutos antes de servir.

Nota: Si lo desea puede espolvorear con perejil picado.

SALCHICHAS AL VINO

Ingredientes: para 4 personas
• 200 de cebolla
• 50 g de aceite de oliva
• 12 salchichas frescas cortadas en 2 trozos
• 100 g de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• Sal pimienta a, gusto

Preparación:
• Ponga en el vaso la cebolla cortada en cuartos. Programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de la cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
• Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
• Incorpore las salchichas y rehogue programando 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Agregue el vino blanco y la hoja de laurel y programe 12 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
• Vierta en una fuente y sirva con una guarnición de arroz blanco o patatas fritas.

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes: Para 6 personas
Nata montada de café
• 500 g de nata para montar, con un 35% de materia grasa, muy fría
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de café soluble

Flan de café
• 500 g de nata para montar, con un 35% de materia grasa muy fría
• 500 de leche entera
• 200 g de café fuerte
• 1 bolsita de flan royal grande (8 porciones)

Molde
• Caramelo líquido

Preparación
• Caramelice un molde de flan 1 ½ de capacidad . Reserve.
• Pulverice el azúcar con el café soluble programando 20 segundos, velocidad 8.
• Ponga la mariposa en las cuchillas, vierta la nata para montar, muy fría, y programe velocidad 3 ½, sin programar tiempo. Mire por el bocal hasta que esté montada.
• Retire a una manga pastelera y reserve en la nevera.
• Retire la mariposa. Sin lavar el vaso, introduzca todos los ingredientes del flan y programando 10 minutos, 90º velocidad 4
• Vierta en un molde caramelizado y deje enfriar durante 4 horas como mínimo.
• Cuando el flan este frío, desmóldelo y decore con la nata reservada.

FRITILLAS

Ingredientes: Para 24 porciones
• La piel de una naranja
• 100 de agua templada
• 100 g de vino blanco
• 100 g de aceite de girasol
• ½ cucharadita de sal
• 500 g de harina de repostería

Para freír:
• 500 g de aceite de girasol

Para espolvorear:
• 50 g de azúcar

Preparación:
• Ralle la piel de la naranja programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-10
• Incorpore el agua, el vino, el aceite y la sal .Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2
• Añada la harina y amase 1 minuto, vaso cerrado velocidad Espiga.
• Vuelque la masa en un bol, Tápelo con un film transparente y deje reposar durante 20 minutos, aproximadamente.
• Con las manos mojadas de aceite, haga pequeñas bolas de masa, extiéndalas con los dedos dejándolas muy finas y fríalas en abundante aceite caliente. Deles la vuelta para que no se doren por ambos lados. Retírelas sobre papel absorbente.
• Espolvoree con azúcar antes de servir.