ESPUMA DE FRESONES

INGREDIENTES:
300 grs de Fresones congelados limpios y sin rabito.
100 grs de azúcar
2 claras
2 cucharaditas de zumo de limón


PREPARACIÓN

1. Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y pulverice 10 segundos en velocidad máxima.
2. Añada los fresones y el limón. Triture en velocidad 5-7 unos segundos y baje los restos de las paredes del vaso
3. Ponga la mariposa, incorpore las 2 claras y programe 2 minutos en velocidad 3 ½
4. Sírvalo en copas o recipientes a su gusto, adornado con un fresón y hojas de menta.


CONSEJO: Para congelar los fresones, pártalos en dos, séquelos y extiéndalos en una bandeja, congélelos y, una vez duros, métalos en una bolsa y guárdelos en el congelador.