COCA DE VERDURAS

Ingredientes: para 6 personas

MASA
• 50 g de aceite de oliva virgen extra
• 100 g de agua
• 50 g de manteca de cerdo
• 20 g de levadura prensada fresca, de panadería
• 300 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de azúcar

VERDURAS
• 100 g pimiento rojo, en trozos
• 100 g de pimiento, verde en trozos
• 100 g de cebolla
• 100 g de calabacín, en trozos con piel
• 100 g de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:
• Precaliente el horno a 200º
• Ponga el aceite, el agua y la manteca en el vaso. Programe 1 minuto, 37º, velocidad 2.
• Incorpore la levadura, la harina, la sal y el azúcar y mezcle 30 segundos, velocidad 6.
• Retire la masa del vaso y extiéndala muy fina con un rodillo o con las manos, sobre una bandeja de horno bien engrasada.
• Ponga en el vaso todos los ingredientes de la cubertura y trocéelos programando 3 segundos, velocidad 4.
Cubra la masa