CRÊPES CON BROTES DE SOJA Y TOFU

Ingredientes:

•  250 gr de harina
• 500 gr de leche
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 pellizco de sal

RELLENO

• 3 dientes de ajo
• 160 gr de brócoli
• 100 gr de tofu cortado en laminas finas
• 180 gr de soja germinada fresca
• 30 gr de aceite de oliva virgen extra
• 10 gr de salsa de soja (tamari)
• 1 pellizco de sal   

    

Preparación:

• Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y programe 15 seg/vel 6. Deje reposar durante media hora. Mientras tanto, elabore el relleno.
• Ponga en el vaso los ajos y el brócoli y trocee programando 5 seg/vel 4.
• Incorpore la soja el tofu, el aceite, la salsa de soja y la sal y programe 15 min/100º/ vel 1..
• En una sartén grande, engrasada con un poco de aceite, haga los crêpes. Rellénelas con el preparado del vaso.