COCA RÁPIDA DE VERDURAS

Ingredientes:

• 150 g de queso emmental
• 150 g de jamón york
• 1 pimiento rojo (150g )
• 1 pimiento verde (150g)
• 1 cebolla pequeña (100g)
• ½ calabacín (150g)
• 1 cucharadita des al
• 1 pellizco de pimienta
• 4 huevos
• 100g de aceite de oliva
• 160 g de harina
• 1 cucharadita de levadura química en polvo

Preparación:

• Precaliente el horno a200º
• Ponga el queso emmental ene l vaso y rállelo programando 10 segundos, velocidad progresiva 5-7. Retire del vaso y reserve.
• Trocee el jamón programando 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve.
• Introduzca en el vaso la verdura, las al y la pimienta y programe 3 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y reserve junto con el jamón.
• Sin lavare l vaso, ponga los huevos ye l aceite y programe 15 segundos a velocidad 6.
• Añada la harina, la levadura y 70 g del queso reservado. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 3.
• Incorpore las verduras y el jamón reservados y mezcle 10 segundos a velocidad 3, ayudándose con la espátula.
• Vuelque la mezcla en una bandeja de horno rectangular (de 38x35 cm aprox.)
• Previamente untada con aceite. Espolvoree con el resto del queso rallado y hornee 20/25 minutos.

Nota: Puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente a su gusto: salchichón, jamón serrano, beicon, atún, chorizo etc.