Escalopines al limón y vino blanco

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Ingredientes: (Para 4 personas)

• Sal
• 8 filetes de ternera muy finos cortados en dos o tres trozos (600 g)
• 20 g de harina
• 30 g de mantequilla
• 20 g de aceite de oliva virgen extra
• 30 g de zumo de limón
• 50 g de vino blanco seco
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación:

• Sale los escalopines y rebócelos ligeramente con harina blanca. Reserve.
• Ponga la mantequilla y el aceite en el vaso y programe  min/100ºC/ 1.
• Añada los escalopines en el vaso 12 min/100ºC/giro a la izquierda/vel cuchara.
• Cuando queden 30 seg para terminar el tiempo programado, añada el perejil por el bocal.